Honeymoon Nectar Sweet Honeywine

Honeymoon Nectar är ett egendomligt mjöd. Det är ett sött mjöd gjort endast på "wildflower" honung, vatten, och jäst. "Wildflower" betyder att bina inte fått sin nektar från någon speciell källa, och att honungen därmed förblir odefinerad. Som grundförutsättning för tillverkning av ett mjöd är detta det absolut normalaste man kan tänka sig. Trots detta har mjödet en helt egen smak som, jag inte återfunnit i något annat mjöd jag druckit. Smaken i sig är väldigt stark och söt, utan att vara hämmande, och har vissa bitoner av mandel och kanel. Det mest säregna är dock den starka söta smaken som försvinner väldigt fort, utan att helt dö ut. Inte alla älskar det här mjödet, men dess annorlunda smak är väldigt lätt att bli förtjust i, vilket kanske är anledningen till att det vunnit den Internationella Mjödfestivalens kategori traditionella mjöd, så många gånger (2002, 2004, och 2006). Fungerar bra till efterrätter, eller till kaffet, men är trots stark sötma lättdrucket nog att även passa till andra tillfällen.

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Blommighet