Korzenny

Korzenny är en czórniak, d.v.s. ett polskt mjöd gjort på en del honung, och tre delar vatten. Korzenny, betyder "kryddig" på polska, och som namnet antyder finns det även en liten smaktillsats av kryddor i, vilken bland annat innehåller kanel. En czórniak har normalt lagrats mellan ett halvt och ett år. Korzenny är med polska mått ett torrt mjöd, men är, trots detta, sött. Smaken bär klara spår av honung, är ganska tunn, med en väldigt tydlig smak av ek, men i övrigt relativt neutral. Den har dock en relativt stark doft som antagligen kommer av kryddorna och bovetehonungen. Det är ett mjöd som går lätt att dricka, och även om det inte är ett utpräglat matmjöd, kan det passa bra att dricka till den mesta mat som mjöd vanligtvis passar till. Som de flesta polska mjöd, passar det allra bäst till efterrätter.

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra
Kryddighet
Blommighet