Info om vår

Våren är en tid blommor slår ut, och bin börjar att röra på sig. Den honung som bin samlar in under våren är ofta väldigt ljus och ren, och så blir även de mjöd som görs av den. Sådana mjöd är kanske även de som passar sig allra bäst att dricka under vårsäsången. Lättdruckna, ljusa, nästan genomskinliga mjöd till en lättare måltid.

Våren bjuder även på Valborg, en väldigt speciell högtid för mjöd, speciellt i Finland. I Finland är nämligen mjöd (eller Sima) till Valborg (eller Vappu) lika naturligt som glögg är till Jul här i Sverige.